PZ / Seit in Kanada Mehl mit Folsäure angereichert wird, kommen dort nur noch knapp halb so viele Kinder mit Neuralrohrdefekten zur Welt. Vor der Einführung der Maßnahme 1998 entfielen im Schnitt 1,58 dieser Schäden auf 1000 Geburten, danach nur noch 0,86. Das berichtete Philippe De Wals von der Laval University in Quebec im New England Journal of Medicine (Band 357, Seite 135-142). 2006 forderte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, auch hierzulande Grundnahrungsmittel mit Folsäure anzureichern.
