Salzreduktion schützt Herz
PZ / Eine Reduktion des Salzkonsums um 30 Prozent vermindert das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall um ein Viertel. Dies ergab eine Untersuchung von Forschern um Nancy Cook von der Harvard Medical School in Boston. Die Forscher hatten 2415 Teilnehmer von Interventionsstudien aus den 90er-Jahren untersucht. Damals reduzierte ein Teil der Teilnehmer mit Prähypertension seinen Salzkonsum um etwa 30 Prozent und behielt dies auch bei, während eine Kontrollgruppe den Salzgebrauch nicht einschränkte. In den folgenden 10 bis 15 Jahren entwickelten 7,5 Prozent der Probanden aus der salzsparenden Gruppe ein kardiovaskuläres Ereignis, während die Rate in der Kontrollgruppe bei 9 Prozent lag (BMJ, Band 334, Seite 885).
