Pharmazie

Olivenöl als Blutdrucksenker

Hypertoniker, die hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren zum Beispiel in Form von Olivenöl konsumieren, benötigen weniger Antihypertensiva. Das bestätigten Wissenschaftler erneut nach den Ergebnissen einer kontrollierten klinischen Studie mit 23 Patienten.

In den letzten 20 Jahren untersuchten mehrere Studien inwieweit mit der Nahrung aufgenommenes Fett den Blutdruck beeinflusst. So existieren zahlreiche Hinweise, dass die Höhe des Blutdrucks mit der Menge an aufgenommenem Fett sowie dem Verhältnis zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren korreliert.

Verglichen mit einer Diät, die gesättigte Fette zur Basis hat, besitzt die Mittelmeerdiät, die reich an Olivenöl ist, einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Neben den Fettsäuren ist die Mittelmeerdiät noch durch zahlreiche anderer Bestandteile gekennzeichnet, die ebenfalls den Blutdruck günstig beeinflussen. Hierzu gehören pflanzliche Bestandteile und Früchte. Auf der anderen Seite beobachteten Wissenschaftler kürzlich bei Vegetariern, die große Mengen an Pflanzenölen konsumierten, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, niedrigere Blutdruckwerte als bei Nichtvegetariern.

Eine kontrollierte klinische Studie vergleicht jetzt den blutdrucksenkenden Effekte von zwei Diäten: die eine reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (Olivenöl, extra vergine) und die andere reich an vielfach ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumenöl). Die Diäten wurden nicht nur hinsichtlich ihres Energiegehaltes, sondern auch in Bezug auf die enthaltenen Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Calcium kontrolliert. Hierzu erhielten insgesamt 23 Patienten mit Bluthochdruck randomisiert eine der beiden Diäten über einen Zeitraum von insgesamt sechs Monaten. Eine mögliche Effektivität der Diäten wurde anhand des Bedarfs an Antihypertensiva gemessen.

Der Ruheblutdruck lag am Ende der Beobachtungszeit in der Gruppe mit einfach ungesättigten Fettsäuren signifikant niedriger als in der Gruppe mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (minus 4 gegenüber minus 48 Prozent). Die Dosis an Antihypertensiva konnte nur bei den Probanden gesenkt werden, die hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren konsumierten.

Quelle: Ferrara, L. A., et al., Arch. Intern. Med. 160 (2000) 837 - 842.

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