Rote Bete senkt Blutdruck
PZ / Ein halber Liter Rote-Bete-Saft täglich senkt den Blutdruck deutlich. Dies entdeckten Forscher um Professor Dr. Amrita Ahluwalia von der London School of Medicine. Die Mediziner gaben gesunden Probanden 500 ml Saft zu trinken und stellten fest, dass der Blutdruck bereits nach einer Stunde messbar gesunken war. Nach etwa drei Stunden war der systolische Blutdruck um 10,4 mm Hg und der diastolische um 8 mm Hg gefallen, berichten die Forscher im Fachjournal »Hypertension« (Doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.107.103523). Der Effekt beruht darauf, dass Rote Bete große Mengen an Nitrat enthält, das im Körper in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt wird, einen wichtigen körpereigenen Vasodilatator. Die Studienergebnisse könnten für Hypertoniker von Bedeutung sein, doch dürften die wenigsten einen halben Liter Rote-Bete-Saft täglich trinken wollen. Andere Gemüse mit hohem Nitratgehalt sind unter anderem Rettich, Endiviensalat, Sellerie, Feldsalat und Kohlrabi.
