Hintergrund ist die physiologische Eisenverwertung. Um sich vor einer gesundheitsschädlichen Überladung mit Eisen zu schützen, produziert die Leber das Protein Hepcidin. Dieses drosselt die weitere Eisenaufnahme und unterbindet die Abgabe des Speichereisens ins Blut. Je höher die absolute Eisenaufnahme, desto geringer ist die prozentuale Resorption des Eisens und desto höher das Risiko für gastrointestinale Beschwerden. Das spricht für die Einnahme niedrig dosierter Eisenpräparate, weil so die prozentuale Eisenaufnahme verbessert wird.
